サムライ・カウボーイの熱き心を伝えるblog

山口朝日放送（YAB）のDO-YO-DA!!で梶岡牧場を紹介して頂いた
梶岡牧場のこと、黒毛和牛のことを生活者の皆さんに伝えて頂き感謝！感謝！
津山さん、田中さん、そしてスタッフのみなさん、どうもありがとうございました。m(__)m

また遊びに来てくださいね

折しも今日はカウボーイが入会しているセレブ！？（元気な若手経営者）の集まりに
梶岡牧場から安愚楽黒毛和牛のステーキetcを持参し、バーベキュー大会

皆さんに絶賛してもらい、サムライカウボーイもうれしい限り！！
その中でのYさんの一言「ヒト、モノ、カネっていうけど、これからは牛、モノ、カネやね〜」
Yさん、頂戴します、そして夢をふくらませますのでその時はヨロシク！！
「テレビ見たよ〜」のもうれしかったですよ、Kさん
サムライカウボーイにとって「美味しい」のひとこと、
そしていい時間と空間を共有できたことはこれからの日々の仕事の何よりも励みになります。

Oさんとご家族のみなさん、会場提供から、準備まで色々とありがとうございましたm(__)m

いよいよアメリカ産牛肉の第一便が到着。
プライドの乗っかった牛肉、プライドのない牛肉。
みなさん、どちら食べます？


僕は、友人たちにこう聞かれることが多い。
実は今日も聞かれた。
「２年間育てた牛を出荷する時、悲しくない？寂しくない？」
悲しくないといったら嘘になる。
うちの牧場に来た牛たちは生まれたときから、牛肉になることを運命づけられている。
そのこと自体が悲しいことなのかもしれない。
「同じ牛肉になるなら、美味しいねと素晴らしい笑顔で食べてもらえる牛に育てること。」
コレが僕のプライドであり、つらく厳しいこの仕事を続けていく支えでもある。

確かに出荷のトラックを見送るとき、ぐっとくる。。。
でも、あいつらにとっては晴れ舞台への門出と思うからこそぐっとくる。
それはあんたのエゴと言われるかもしれない。
美味しいと心から思っていただけること。
それは牛たちにとってもサムライカウボーイにとってもこの上ない幸せと思っている。

うまく表現できないですが、プライドの乗っかった牛肉、食べてください！！